Restaurant Pizzeria Valentino is een echt familiebedrijf, hetgeen ook wordt onderstreept door de ondertitel La Famiglia in het nieuwe logo. Het echtpaar Gigi en Ineke Inzitari is al sinds 1979 actief in de horeca in Veenendaal en ook bekend van IJssalon Valentino, die inmiddels door zoon Luca wordt gerund.
De nieuwe inrichting laat zich het best omschrijven als rustiek-industrieel, behoud van de oude sfeer in het oorspronkelijk gedeelte en een moderne strakkere uitstraling in het nieuwe gedeelte. Ook de kaart is vernieuwd en uitgebreid en de familie Inzitari gaat samen werken met een andere Italiaanse veteraan uit de restaurantwereld: Franco Lorello, die meer dan 30 jaar het populairste Italiaanse restaurant in Wageningen runde.
De huidige sfeer en inrichting van Restaurant Valentino zal ook een brede doelgroep zeker aanspreken. Bijzonder is ook de transparante koelruimte waar alle Italiaanse verse producten direct zichtbaar zijn vanuit het restaurant.