Oké, waar gaan we zitten? Aan de bar, aan tafel of toch dat fijne plekje bij het raam? Bij Café Huib worden we ontvangen met een brede glimlach. Of eigenlijk twee. Floor en Marloes laten ons vol enthousiasme hun nieuwe plek zien. Van de oude en nieuwe details in het interieur tot de verschillende plekjes waar je maar al te graag aanschuift. Wij snappen wel waarom de zussen zo enthousiast zijn over hun nieuwe zaak. En eerlijk? Wij worden er zelf ook behoorlijk blij van.
Bij Huib hoeft niet iedereen voor hetzelfde te komen.
Een plek waar je net zo makkelijk binnenloopt voor een kop koffie als aanschuift voor een uitgebreid diner. Waar een goed glas wijn en een biertje aan de bar prima naast elkaar bestaan. Waar het vooral gezellig mag zijn. Sinds september brengen ze dat idee samen met Floor haar partner Will Cummings tot leven op Markt 7. Na een flinke tijd leegstand wordt hier eindelijk weer gegeten, gedronken en gelachen.
En toen was het ineens écht.
De eerste gasten aan tafel. De eerste bestellingen in de keuken. En voor ze het wisten, zaten ook de eerste weekenden al helemaal vol. De reacties op het eten en de gastvrijheid zijn enthousiast en de reserveringen lopen lekker binnen.
“We zijn echt aan het doen wat we wilden doen. Dat geeft ons nog meer energie dan we van tevoren hadden gedacht,” vertellen de zussen.
Dat enthousiasme hebben Floor en Marloes gemeen. Maar verder? Daarin verschillen ze juist van elkaar. Floor ziet overal mogelijkheden, heeft creatieve ideeën en springt samen met Will het liefst meteen in het diepe. Marloes kijkt alvast een paar stappen verder, houdt het overzicht en weet wanneer het handig is om eerst nog even na te denken. Ze kennen elkaar door en door. Weten wanneer ze elkaar de ruimte moeten geven en wanneer ze elkaar juist even moeten afremmen. Zo vullen ze elkaar aan, terwijl ze samen bouwen aan een plek die helemaal van henzelf is.
En dat eigen karakter proef je zelfs op je bord.
Will werkt in de keuken graag met lokale producten en geeft daar zijn eigen creatieve draai aan. Naast de vaste kaart verschijnen regelmatig verrassende specials. Zoals huisgemaakte frikandellen van chorizo en ravioli met gerookte heilbot. En dat desembrood op tafel? Dat wordt gemaakt met Floor haar eigen desem.
Ook op de wijnkaart zit een persoonlijk tintje. De moeder van Floor en Marloes importeert namelijk wijn uit Hongarije, die nu gewoon bij haar dochters wordt geschonken. Van die details die je niet per se hoeft te weten om lekker te eten. Maar die het allemaal nét wat leuker maken als je ze eenmaal kent.
Zelfs de naam op de gevel heeft een verhaal.
Huib is de vader van Floor en Marloes. Met hem droomden ze ooit van een eigen restaurant in Veenendaal. Helaas overleed hij in 2018, voordat ze die droom samen konden waarmaken. Nu hebben zijn dochters samen met Will hun eigen plek geopend. Midden op de Markt, met zijn naam op de gevel.
Hun vader hield van gezelligheid. Van grapjes maken, mensen leren kennen en vooral ook een beetje lol hebben tijdens het werk. Naast hard werken moest er vooral ook veel gelachen worden. Die gedachte nemen de zussen maar al te graag mee. Je ontdekt Huib bovendien op meer plekken in het restaurant. Soms heel zichtbaar, soms op een plek waar je hem totaal niet verwacht. Waar precies? Dat mag je lekker zelf ontdekken.
“Zullen we bij Huib afspreken?”
Als het aan Floor en Marloes ligt, wordt dat straks een heel gewone vraag in Veenendaal. Niet alleen omdat ze graag gasten ontvangen, maar ook omdat ze de Markt zien als een plek waar mensen samenkomen. Ze zien het al helemaal voor zich. Volgende zomer. Tafels onder de bomen. Lichtsnoeren tussen de takken. De Witte Kerk op de achtergrond. Een plein vol mensen die genieten van een lange avond.
Vrienden die afspreken voor een drankje. Stelletjes die uitgebreid blijven tafelen. Bekende gezichten die elkaar tegenkomen en nieuwe inwoners die hun favoriete plekje in Veenendaal ontdekken.
Nou meiden, wij zien het helemaal voor ons!
Dus Veenendaal, ga vooral eens langs bij Café Huib! Zoek een fijn plekje uit, laat je verrassen door de gerechten van Will en blijf gerust nog een rondje hangen. Maak ook vooral even een praatje met Floor en Marloes. Voor je het weet ben je een hele avond verder. Dat vinden ze leuk.
Welkom in Winkelstad, Café Huib. Wat zijn we blij dat jullie er zijn!
Events
In het hart van onze stad is er altijd iets te beleven. Op vrijdagavond is het extra levendig vanwege de koopavond. Zaterdag is er de hele dag markt. Benieuwd naar andere geplande evenementen? Neem dan een kijkje in ons overzicht hieronder.